Aardbeientrifle
Reacties
(Deze reactie wordt nog beoordeeld door de redactie)
-
16
janneke vreugdenhil op 7 juni 2010 om 09:16 uur:
@Irene, ik boen het af en toe met grof zout en een gehalveerde citroen. Verder veel invetten met olijfolie. Vis leg ik er nooit direct op overigens, dat geeft teveel geurtjes.
-
15
anne uuldersma op 24 mei 2010 om 22:16 uur:
Janneke, ook lekker. Nml, schep palmsuiker, citroensap en of eventueel een klein scheutje limoncello.
Palmsuiker bij de Jumbo te koop. -
14
Irene op 24 mei 2010 om 22:16 uur:
Hi Janneke, mijn complimenten; ik vind je de leukste kok op het internet met heerlijke recepten en je geeft vaak goede tips tussen neus en lippen door. Even een vraag over jouw butcher block aanrecht (want ik moet een nieuwe keuken kopen); hoe houd jij het schoon en geurloos?
-
13
janneke vreugdenhil op 20 mei 2010 om 20:16 uur:
Tuurlijk Daniel. In plaats van limoncello kun je vers citroensap en een schep suiker gebruiken. Wordt ook heel lekker, dat zul je zien.
-
12
daniel op 19 mei 2010 om 10:06 uur:
beste janneke
kan dit ook zonder alcohol
want ik hou zo veel van aardbeien en dit ziet er zo lekker uit
maar ik ben nog geen 16 .... -
11
janneke vreugdenhil op 18 mei 2010 om 16:14 uur:
Zie dat ik inderdaad wel erg slordig die kroontjes wegsnijd. Toch maar eens een ontkroner aanschaffen. Begrijp dat dat 1,50 of zo kost, goedkoper dan een bakje aardbeien in elk geval :)
-
10
Berthe Meijer op 18 mei 2010 om 10:25 uur:
Jongens wat een gedoe nu weer over hoeveel je van die aardbeien mag afsnijden. Er bestaat een heel eenvoudig soort pincet, te koop bij elke kookspullewinkel, waarmee je moeiteloos het kroontje van de aardbei verwijdert zonder het vruchtvlees mee te nemen.De combinatie Cantuccu-Limoncello geeft het een lekkere pep.
-
9
anneke op 18 mei 2010 om 10:24 uur:
vanavond dit toetje gemaakt en gegeten,'t was makkelijk en heerlijk.
ik eet ook eigenlijk nooit een dessert, maar dit wilde ik toch proberen. -
8
Laura op 17 mei 2010 om 12:37 uur:
Omdat de marscapone bedorven was heb ik het met crème fraiche gemaakt, was ook erg lekker. In al z'n eenvoud een perfect toetje.
-
7
anne uuldersma op 16 mei 2010 om 18:37 uur:
Janneke, nog vergeten. Genant bijna dit toetje om z,n simpelheid en eenvoud?
Ik vind het door z,n eenvoud rijkelijk. Het is idd simpel te maken. Geen bezwaar tegen, als het zo lekker uitpakt. -
6
anne uuldersma op 16 mei 2010 om 18:37 uur:
Janneke, gisteravond het toetje gemaakt met de ingred. zoals je hier aangeeft. Iets verdund met weerribbenyoghurt. Onze vrienden vonden het ook heerlijkkk, een glaasje ijskoude en ijkoude limoncello erbij, smaakverhogend. Nouja vervelend waarschijnlijk, maar toetjes, niet alleen maar leuk om te maken, maar ik Geniet er zo volop van, hummmm.
Ik kan mij dan ook nauwelijks begrijpen, dat veel van mijn leeftijdsgenoten, dus jonge zestigers het toetje laten staan en niet uit reden van een kwaal ofzo, maar gewoonweg uit eigen vrije wil.
Uit voorzorg had ik twee bakken aardbeien gekocht. Vanavond ga ik het uitproberen met ricotta.
Benieuwd welke limoncello jij gebruikt.
Zelf gebruik ik die van Villa Massa. -
5
joep op 16 mei 2010 om 18:36 uur:
Jurre, mijn opmerkingen zijn nooit kribbig bedoeld! Misschien ben ik een beetje belerend, maar dan toch met een knipoog.
Janneke snijdt op haar manier ongeveer een vijfde van de aardbei weg, dat valt mij op... -
4
Mirjam op 16 mei 2010 om 18:36 uur:
Heb het gerechtje net opgesmikkeld, erg lekker en makkelijk om van te voren te maken. Ik had alleen geen Limoncello voor handen en heb er een scheut Tequila door gedaan (+ wat extra limoensap). Dit gaf toch een iets bittere bijsmaak, volgende keer maar naar de slijter dus;-)
-
3
Jurre op 14 mei 2010 om 20:20 uur:
Zo, Joep, weer een zware dag gehad? In de wereld waarin ik leef mag je aardbeien snijden zoals je wil, en zelf bepalen wat je allemaal wel en niet 'verklaart' in je eigen internetrubriek. Sterkte dit weekend, vast weer genoeg om je aan te storen...
Hum, Janneke, het ziet er erg lekker uit! Zal het zeker een keer klaarmaken. -
2
shamal op 14 mei 2010 om 20:18 uur:
Heerlijk Janneke, alleen ik zou kommetje bebruiken ipv zo een lange glas.
Je kunt het beter mengen.
O, ja een mespuntje van witte peper maakt aarbeien nog lekkerder, vreemd maar waar. -
1
joep op 13 mei 2010 om 20:38 uur:
Hum, Janneke zoals je de kroontjes van de aardbeien snijdt... net zoals je dat bij uien doet, dat mag eigenlijk niet hoor. Met een puntig mesje de aardbei in, het kroontje ronden en het er uit wippen. En fijn dat je limoncello verklaart, maar had dat dan ook gedaan met trifle.
Uw reactie
12 mei 2010, aflevering 105
Voor 2 personen:
- 1 klein bakje aardbeien
- 2 eetlepels limoncello
- 3 eetlepels mascarpone
- een scheutje melk
- 2 – 3 theelepels poedersuiker
- 6 cantuccini (Italiaanse amandelkoekjes)
- 1 eetlepel amandelschaafsel
Maak de aardbeien schoon en halveer ze. Schep ze samen om met de limoncello en laat een half uur marineren.
Klop de mascarpone luchtig op met een elektrische mixer en voeg zoveel poedersuiker toe als je lekker vindt en een scheutje melk om de room iets te verdunnen.
Breek de cantuccini in stukjes en verdeel ze over twee mooie glazen. Verdeel er de gemarineerde aardbeien over en vervolgens een schep mascarpone. Zet de glazen een uurtje in de koelkast.
Rooster het amandelschaafsel lichtbruin in een koekenpan.
Bestrooi de trifle met het amandelschaafsel.
Print dit artikel
Mail dit artikel
Vodcast
RssJanneke Vreugdenhil
Kookschrijfster Janneke Vreugdenhil (1968) presenteert elke week in haar keuken een recept voor het weekeinde. Zij schrijft de dagelijkse column Koken etc. in nrc.next en heeft een kookvragenrubriek in de zaterdagbijlage van NRC Handelsblad. Zij schreef en werkte mee aan een tiental kookboeken. In november 2007 verscheen haar meest recente boek Eten enzo. Zij schrijft ook voor tijdschriften als Smaakmakend, Bouillon en Kookze.
|
|
Camera: Camera/leader: |
Dave Vaessen Roel Rekko |
|
Ontwerp leader: |
Luc Wermers |
|
Productie: |
Miriam Bos |
|
Eindredactie: |