Zijden tofu
Reacties
(Deze reactie wordt nog beoordeeld door de redactie)
-
4
Gerda op 28 mei 2010 om 19:44 uur:
Heerlijk gerecht. Geserveerd met wat integraalrijst erbij, dan is het geheel zeker niet te koud.
-
3
josé op 6 april 2010 om 09:26 uur:
Janneke. de smaak is goed, maar ik vond het geheel te koud. Wilde ook niet teveel hete olie doen wegens toch al vette sesamolie.
-
2
josé op 6 april 2010 om 09:26 uur:
Janneke. de smaak is goed, maar ik vond het geheel te koud. Wilde ook niet teveel hete olie doen wegens toch al vette sesamolie.
-
1
esther op 18 maart 2010 om 13:39 uur:
Hoi Janneke,
Grappig recept, ga ik binnenkort proberen.
Ik zou in ieder geval biologische tofu nemen, die is er ook in zijden-variant. Wordt je gerecht nog lekkerder!
Is gangbare Soja niet juist het meest gemanipuleerde en bespoten gewas?
Esther
Uw reactie
17 maart 2010, aflevering 97
Voor 2 personen:
- 300 gram silken tofu
- 1 verse rode chilipeper, met zaad en al in dunne ringetjes
- 2 lenteuitjes, in dunne ringetjes
- een handje verse koriander, fijngesneden
- 2 eetlepels lichte (Japanse) sojasaus
- 1 - 2 theelepels geroosterde sesamolie
- 75 ml arachideolie
Laat het blok tofu uitlekken en snijd hem in dobbelstenen. Verdeel deze over 2 of 4 kommen.
Strooi er achtereenvolgens de chilipeper, lenteui en koriander over. Verdeel ook de sojasaus en sesamolie over de kommen.
Verhit de arachideolie in een pannetje tot kokendheet. Schenk deze hete olie over de tofu (als het goed is hoor je het flink sissen in de kommen.) Serveer direct, met eetstokjes.
Print dit artikel
Mail dit artikel
Vodcast
RssJanneke Vreugdenhil
Kookschrijfster Janneke Vreugdenhil (1968) presenteert elke week in haar keuken een recept voor het weekeinde. Zij schrijft de dagelijkse column Koken etc. in nrc.next en heeft een kookvragenrubriek in de zaterdagbijlage van NRC Handelsblad. Zij schreef en werkte mee aan een tiental kookboeken. In november 2007 verscheen haar meest recente boek Eten enzo. Zij schrijft ook voor tijdschriften als Smaakmakend, Bouillon en Kookze.
|
|
Camera: Camera/leader: |
Dave Vaessen Roel Rekko |
|
Ontwerp leader: |
Luc Wermers |
|
Productie: |
Miriam Bos |
|
Eindredactie: |