met Janneke Vreugdenhil
 

Kikkererwten met chorizo

Reacties

Reageer!

(Deze reactie wordt nog beoordeeld door de redactie) 

  • 11

    Ronald op 20 mei 2010 om 20:16 uur:

    Geweldig leuk programma. Sinds kort lees ik nrc next en dit is een leuke aanvulling op de krant. Geen tijd om urenlang in keuken te staan maar dit is ideaal zo. Goede en duidelijke uitleg.

  • 10

    Katinka op 17 februari 2010 om 16:56 uur:

    Het was inderdaad heerlijk! dit wordt zeker een blijvertje.
    @Lenie: ik vind groene kool goed passen bij indonesische smaken. Gewokt bijv met een teentje knoflook, schepje sambal en scheut ketjap. Erg lekker bijgerecht.

  • 9

    Tjitske op 7 februari 2010 om 15:09 uur:

    hartelijk dank voor weer een heerlijk gerecht, zulke (zeer snelle en erg lekkere) recepten mogen er meer komen!!

  • 8

    Yo op 3 februari 2010 om 10:31 uur:

    Hallo Janneke,

    De kikkererwten staan morgen op het menu. Ik ben benieuwd. Vorige week heb ik het linzenrecept gemaakt. Mijn zoon (notoire linzenhater) en ik hebben ervan gesmuld.
    Het mag in 'het boekje' (een schrift waar alleen recepten in komen die unaniem als ontzettend lekker worden aangemerkt).
    Hartelijke groeten van Yo

  • 7

    Katinka op 2 februari 2010 om 13:16 uur:

    @Jet: de pittenkoning in Amsterdam (Albert Cuypstraat) heeft ook grote vijzels, en voor niet al teveel geld.
    En natuurlijk het kookpunt in Rotterdam (Noordplein), die hebben alles.

  • 6

    Dietmar op 1 februari 2010 om 19:20 uur:

    Een grote vijzel kun je voor weinig geld kopen bij toko tjin of toko dong ah aan de kamp in amersfoort.

  • 5

    Willemijn op 1 februari 2010 om 19:19 uur:

    Ik heb de dubbele hoeveelheid gemaakt en het verdween als sneeuw voor de zon! Ook de kinderen vonden het verrukkuluk!

  • 4

    Lenie op 31 januari 2010 om 12:34 uur:

    Wat een leuk recept. Vandaag gemaakt. Het was erg lekker. Maar wat doe ik met andere helft van de groene kool ??
    groet Lenie

  • 3

    Agnes Huisman op 29 januari 2010 om 15:33 uur:

    Beste Janneke: Je recept kikkererwten gelezen. Ik maak wel eens iets met droge, geweekte k.erwten. die eerst gekookt moeten worden. Hoe lang weken, hoe lang koken denk je?
    Die bruine stukjes uit een blikje moeten er dus uit.
    Dank voor het mooie recept! A.H.

  • 2

    Jet de Munk op 29 januari 2010 om 14:05 uur:

    beste janneke,geniet iedere keer weer van de fijne recepten. ben al heel lang opzoek naar zo'n grote vijzel die bij op de aanrecht staat, maar nog niet gevonden (ook niet bij de buurt toko) hebben jullie een adres waar die te koop is? hartelijk dank en hoop dat je nog heeeel lang doorgaat met nrc.kookt.

  • 1

    Hortense op 28 januari 2010 om 10:20 uur:

    Hoi Janneke,
    Als ik kikkererwten uit blik gebruik zie ik bij het wassen altijd van die taaie grijze velletjes loskomen. Erg vervelend. Ik haal ze er dan allemaal uit (gekkenwerk!) Het gekke is: zelf geweekte kikkererwten hebben dat taaie velletje niet. Maar ja, soms is er geen tijd voor. Laat jij die velletjes gewoon zitten?

Uw reactie

28 januari 2010, aflevering 90

Voor 2 personen:

  • 100-125 g chorizo
  • een half, klein groen kooltje
  • 1 teentje knoflook
  • 1?2 theelepel gemalen komijn
  • gemalen, gedroogde chilipeper
  • 1 klein blik kikkererwten
  • ongeveer 150 ml kippenbouillon (zelfgemaakt, uit een pot of van een tablet)
  • extra vergine olijfolie

Snijd de chorizo in halve plakjes. Bak ze op matig vuur uit in een grote pan met antiaanbaklaag.

Snijd intussen de groene kool in dunne reepjes. Doe ze in een vergiet, spoel af onder een koude kraan en laat uitlekken. Pel en snipper de knoflook.

Schep de chorizo uit de pan en fruit de knoflook, komijn en chilipeper in het achtergebleven bakvet. Voeg de kool toe en roerbak deze een paar minuten mee.

Spoel intussen ook de kikkererwten af onder een koude kraan en laat ze uitlekken. Voeg de chorizo toe aan de kool, samen met de kikkererwten en kippenbouillon. Warm alles nog een paar minuten even goed door.

Proef en maak het gerecht op smaak met versgemalen peper en zout. Verdeel over 2 diepe borden en besprenkel royaal met olijfolie

print dit artikel Print dit artikel  | mail dit artikel Mail dit artikel  | vodcast Vodcast  | rss Rss
Embed code:

Janneke Vreugdenhil

Kookschrijfster Janneke Vreugdenhil (1968) presenteert elke week in haar keuken een recept voor het weekeinde. Zij schrijft de dagelijkse column Koken etc. in nrc.next en heeft een kookvragenrubriek in de zaterdagbijlage van NRC Handelsblad. Zij schreef en werkte mee aan een tiental kookboeken. In november 2007 verscheen haar meest recente boek Eten enzo. Zij schrijft ook voor tijdschriften als Smaakmakend, Bouillon en Kookze.

colofon nrc rocks
nrc kookt

Camera:

Camera/leader:

Dave Vaessen

Roel Rekko

Ontwerp leader:

Luc Wermers

Productie:

Miriam Bos

Eindredactie:

Robert van de Roer