Groentenchips
Reacties
(Deze reactie wordt nog beoordeeld door de redactie)
-
14
janneke vreugdenhil op 16 maart 2010 om 17:44 uur:
Het kan Sonja, maar het resultaat zal niet helemaal hetzelfde zijn. De chips drogen in de oven uit voordat ze goed en wel gaar zijn. Maar goed, je kunt het proberen. Zet de oven op 200 graden en schep de groenten om met een klein beetje olijfolie en wat zout (+ eventueel de specerijen). Verspreid ze goed over een bakplaat en schuif ze in de oven tot ze krokant zijn.
-
13
Sonja op 16 maart 2010 om 10:16 uur:
Hallo Janneke, heerlijk vind ik ze, de groentechips! Het frituren vind ik calorietechnisch echter wat minder geslaagd. Kunnen ze wellicht ook in de oven worden bereid en zo ja, hoe lang op welke temperatuur? Alvast bedankt!
-
12
Ilse op 4 januari 2010 om 19:11 uur:
In België zijn er enkele verschillende variëteiten onder de naam Terra (1 is verschillende groenten, cf. hier met nog yucca erbij, een andere met verschillende soorten aardappelen in verschillende kleuren) te koop in Dehaize. Ook in een Aziatische supermarkt in Eindhoven heb ik dergelijke chips gezien, van pompoen en komkommer o.a. gezien, van een merk uit Taiwan. Heb er ooit zelf van aubergine gemaakt, maar vond het "industriële" product toch beter : fijner, minder vet en knapperiger, waarschijnlijk ook beter te bewaren.
-
11
Alice op 26 november 2009 om 17:03 uur:
Een geweldig heerlijke betaalbare groentechips is weldegelijk in Nederland te koop in de gewone super : http://www.vangijs.nl/productdetail.php?assortimentid=9
en dank voor al je geweldige recepten
een groet dat is,
Alice -
10
Dayanti op 25 november 2009 om 20:33 uur:
Hele groene bakbananen en dan op de zelfde manier voorbereiden erg lekker!!!
Bedankt voor de lekkere recepten!! -
9
janneke vreugdenhil op 25 november 2009 om 20:33 uur:
Zo zie je maar, ik kom te weinig in de supermarkt...
-
8
Els op 24 november 2009 om 09:54 uur:
Jaaahhh, Albert H. heeft het ook. Maar dat is een piepklein, peperduur zakje: zo leeg.
En met dit heb je in één keer een hele berg...
Maar stel; ik wil het één dag voor een kinderverjaardag bakken, hoe bewaar ik e.e.a. zo dat het knapperig blijft? In een papieren zak? -
7
laura op 23 november 2009 om 11:23 uur:
..en al een paar jaar bij de natuurwinkel!
-
6
Esther op 23 november 2009 om 11:22 uur:
http://cmgtcontent.ahold.com.kpnis.nl/cmgtcontent/media//000556400/000/000556422_002_163975_200.jpg
: Plakjes wortel, rode biet, pastinaak en zoete aardappel, knapperig gebakken in pure zonnebloemolie: -
5
Marijke op 20 november 2009 om 00:09 uur:
Ha Janneke,
Altijd weer leuk, je recepten! Elke donderdag kijken we naar je nieuwe filmpje uit.
Groentechips zijn sinds deze zomer in Nederland te verkrijgen bij AH. Niet te versmaden.
Toch blijft zelf versgemaakt het lekkerst.
We gaan ermee aan de slag.
Tot een volgende keer!
Marijke -
4
Corinne op 20 november 2009 om 00:08 uur:
Janneke, ik zie dat jij frituurt in een wok. Bevalt dat? Ben toe aan nieuwe frituurpan, ik frituur nu in een gietijzeren Le Creuset pan, net iets te laag en is af en toe net iets te gevaarlijk. Wat is de diameter en diepte van jouw wok?
Dank voor je antwoord -
3
janneke vreugdenhil op 20 november 2009 om 00:08 uur:
Is dat echt zo? Nog nooit gezien. Ook van Tyrell of heeft AH weer eens het idee gejat voor hun eigen huismerk?
-
2
Carla op 19 november 2009 om 15:33 uur:
beste Janneke,
ze zijn in nederland te koop bij AH (eigen merk)voorals je een keer makkelijk wilt.(wortel, rode biet, pastinaak en zoete aardappel)
Carla -
1
Curly op 19 november 2009 om 15:33 uur:
Leuk om te doen zo, maar die chips zijn ook gewoon bij de AH en Jumbo te koop hoor, hoef je niet voor naar Engeland dus...
Uw reactie
19 november 2009, aflevering 80
- rode bieten, zoete aardappelen en pastinaken
- geurloze kokosolie (te koop bij natuurwinkels) of arachideolie
- 1 eetlepel grof zeezout
- 1 theelepel gemalen komijn
- een snuf chilivlokken
Boen de groente grondig schoon (ze hoeven niet te worden geschild) en snijd of schaaf ze in heel dunne plakjes.
Verhit de olie in een frituurpan of wok tot 175 graden.
Stamp en wrijf intussen het zout, de komijn en chilivlokken in een vijzel tot een kruidig strooisel.
Frituur de plakjes groente in kleine porties gaar en knapperig. Dat duurt 2 – 3 minuten per portie. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi met het komijn-chilizout.
Print dit artikel
Mail dit artikel
Vodcast
RssJanneke Vreugdenhil
Kookschrijfster Janneke Vreugdenhil (1968) presenteert elke week in haar keuken een recept voor het weekeinde. Zij schrijft de dagelijkse column Koken etc. in nrc.next en heeft een kookvragenrubriek in de zaterdagbijlage van NRC Handelsblad. Zij schreef en werkte mee aan een tiental kookboeken. In november 2007 verscheen haar meest recente boek Eten enzo. Zij schrijft ook voor tijdschriften als Smaakmakend, Bouillon en Kookze.
|
|
Camera: Camera/leader: |
Dave Vaessen Roel Rekko |
|
Ontwerp leader: |
Luc Wermers |
|
Productie: |
Miriam Bos |
|
Eindredactie: |